『茹でセイコガニ（こっぺ）』特撰 1杯 活けで230〜250g 日本海山陰西部産 ※冷蔵【11/10〜11/30出荷】
商品説明
京都丹後「魚政」の松葉ガニ・セイコガ二について、詳しくはこちら
京都府丹後半島沖合いは、自然環境に恵まれた全国屈指の松葉ガニの好漁場です。松葉ガニの雌「セイコガ二」は、地元では「こっぺ」と親しまれ、小さいながら身づまりの良さが特徴です。
特に内子と外子は、せこかに特有の物。お腹に抱えた鮮やかなオレンジ色の外子は、そのプチプチとした食感が最大の魅力です。
※画像は複数ですが、1匹単位でご用意致します。
目利きの一押し
セコ蟹は越前のセイコガニ、能登のコウバコガニと同じ、雌の松葉ガニです。小ぶりで食べるのが少し面倒なので、一般にはあまり流通してませんが、実はこの蟹のコストパーフォーマンスが、最高レベルであることをご存じない方が多いのです。一杯のセコ蟹をじっくり食す喜びは蟹好きにはたまりません。脚の先まで詰まった身は甘みと香りが高く、外子（はかまについた卵）と内子（甲羅の中の卵）はそれぞれに濃厚な味を主張します。更に緑がかった蟹味噌は非常に脂がのり、極上の酒肴です。身離れもよく、少しだけ面倒くさいことを除けば、これほど一杯で様々な味を堪能できる蟹はそうそうありません。萩原 章史
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店舗からのお知らせ（京都丹後 海鮮の匠 魚政）
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「プレミアムズワイガニ 魚政BLACK（ズワイガニ雄）」の活け・茹で規格（チルド商品）には、越前ガニ・松葉ガニであることの産地証明のタグと魚政BLACKのタグが付いています。
※冷凍、冷蔵商品と同時にご購入の場合はクール便（冷蔵または冷凍）にて同梱発送いたします。
※送料無料商品は、魚政が送料を負担しています。
- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 |
|---|---|
| 商品番号 | M003-861-2-01139 |
| セット内容 | 日本海山陰西部産 茹でセイコガ二×1匹 ※茹で上げたカニは１割程目方が軽くなりますで、予めご了承ください。 |
| 原材料名 | ズワイガニ、天然塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 到着日より３日間（できるだけお早めにお召し上がりください。） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/11/10 ～ '23/11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/11/7 00:00 ～ '23/11/26 00:00 販売終了 |
松葉ガニのメス、セイコガ二は丹後半島あたりで、こっぺと呼ばれています。身詰まりはもちろん、外子・内子にとても旨みがあり、食通をうならせる逸品です。蟹味噌は大変こくがあり、蟹好きにはたまりません。
輸入物を含め、大きなオスのズワイガニしかご存じない方には、サイズが小さく面倒とのお声を頂戴しきますが、多少、面倒なことを除けば、松葉ガニ（雄）にも勝るとも劣らない美味しい蟹です。
セイコガ二は、湯がいて（ボイル）した状態でお届けします。 魚政独自の製法で湯がいていますので、そのままの美味しく お召し上がりいただけます。特に、セイコガ二は（外子があるため）湯がくときの塩加減が味の重要なポイントです。魚政では、地元産天然塩を用い、丹後風味のまろやかな味に仕上げています。 塩加減一つでせっかくの蟹も台無しになります。
この商品の取扱い店舗
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丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。 中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。
