商品説明
トマトの原産地・アンデスの厳しい環境に限りなく近づけて栽培し、トマト本来の美味しさを最大限に引き出しました。今回は18〜24個と個数のぶれが小さい小玉サイズのものです。小さいながらもゴツゴツした見た目、味わいは立派な狼桃です。
【竹ランク】の糖度は7度〜9度。最高グレードの「松」ランクと遜色なく、見た目の違いもほとんどありませんが、強く果肉がしまった最上級の松ランクには一歩及びません。しかし、固いトマトが苦手な方には、こちらの【竹ランク】がお勧めです。
甘さだけではなく、酸味とのバランスがとれたトマト本来の濃厚なうまみと、水に沈むほど実の詰まった果肉の歯ごたえが特徴で、ゴツゴツしたトマトの表面にはびっしりと生えた産毛を見ることができます。四万十川の上流の村で厳しく育てられた野生派トマト『狼桃』を是非、ご堪能下さい。
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目利きの一押し
ＤＭファーマーズのトマトは見た目も味も迫力が違います。ただ甘いだけではありません。酸味と旨味を蓄えた、ずっしりと重いトマトです。皮が厚いので、かぶりつきはおすすめではないです。（※果汁飛ぶ恐れあり）食べやすい大きさに切って、たっぷりと口の中に狼桃を入れて『もぐもぐ』。これは至福の時です。この狼桃 主役を張れる、まさにご馳走トマトです。試してみればわかります。萩原 章史
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| 消費期限 | 出来るだけお早めにお召し上がり下さい |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
厳しい環境で健康に育った野生派トマト『狼桃』
本来、トマトは乾燥したアンデスの高地で誕生し、サボテンも育たないほどの悪条件の中で育っていました。その環境にできるだけ近づけて栽培することにより、トマト本来の生命力を引き出し、無駄の無い充実した美味しいトマトに仕上げました。
糖度は7度〜9度と甘いだけではなく酸味とのバランスがとれたトマト本来の美味しさと、ぎっしりと実の詰まった歯ごたえが特徴です。形はいびつでゴツゴツしており、大気中の水分を吸収しようと表面にはびっしりと生えた産毛が見られます。
栽培過程では農薬や化学肥料も必要最小限に抑えており、必要な栄養をしっかりと与え、必要な場合は薬も与えます。農薬を全く与えない年もあります。その見極めが非常に難しく、経験と高い技術力が必要とされます。ＤＭファーマーズが妥協を許さず、大切に育てた、まさに究極のトマトです。
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高知県西部、最後の清流といわれる四万十川の中流にある十和村にて、平成5年より高精度の美味しいトマト栽培を始めました。朝は四万十川から朝霧が立ち込め、日中はさすが南国高知といわれる太陽に恵まれ、夜はシンと冷え込むというトマト栽培にはとても適した土地です。寒暖の差の激しさが、実の詰まった美味しいトマトを育てます。
