商品説明
旬食予報限定１５％OFFでお求めいただけます。
「日本一*」と名高い春日居の桃《特秀品》6玉入です。選果基準の厳しさで知られる春日居統一共選場で、糖度・大きさ・色・形など全て光センサーで厳密に検査した《特秀品》です。品種は以下を目安に、時期によって最も旬を迎えた桃をお届けします。品種のご指定は出来かねますので予めご了承ください。
○6月下旬〜7月上旬…日川白鳳・加納岩白桃
果肉が柔らかく多汁です。なめらかな舌触りと芳醇な香りが特徴で、早生の品種でも甘さ十分です。
○7月中旬〜8月上旬…白鳳・浅間白桃
春日居産の主力品種です。硬さは程よく果汁も多め。糖度がしっかり上がる時期でのお届けです。どなたにも幅広く好まれるタイプの食感と風味なので、ギフトにも好適です。
○8月上旬〜8月下旬…川中島白桃
春日居産の中でも特に人気の高い品種。しっかりした果肉で高糖度な桃です。お届け後2日程度常温に置くと、今度は柔らかな食感も楽しめます。
○8月下旬〜9月上旬…幸茜・さくら白桃
近年話題の晩生種。緻密な肉質で果肉の硬い品種です。超大玉で果汁は少なめ、高糖度。日持ちが良いためギフトにもお薦めです。
■《特秀品》は気象状況により収穫量が左右されるため、ご希望日にお届け出来ない場合がございます。予めご了承ください。
■お届けの箱はイメージです。実際と異なる場合がございます。
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*全国市町村別年間生産量のうち笛吹市（含 春日居町）/笛吹市公表
目利きの一押し
元々は百貨店や高級果物専門店の高級桃です。
最新鋭の選果施設を完成させ、桃が転がらないでも光センサーで品質管理ができるようになり、一層、高い品質レベルを達成しました。最高ランク品は化粧箱を閉める前に、刷毛で桃のうぶ毛を整えるほどの気の配りようです。
露地の桃は十数種類が次から次へと品種を替え、それぞれに魅力ある桃として、春日居から出荷されます。桃の名産地 山梨の中でも間違いなく、最高レベルなのが『春日居』です。
萩原 章史
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| 消費期限 | 目安として発送日より3〜5日程 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温で保存〜お召し上がる1時間前に冷蔵がお薦めです |
| 販売情報 | 販売終了 |
【春日居の桃】
■土地と気候の利
春日居町は甲府盆地のほぼ中央に位置し、北西には兜山を中心とした山並みが、南東には笛吹川があります。笛吹川によって堆積した砂礫土壌は水はけが良く、桃の生育に最適とされるph 5.5〜6に近いほぼ中性のです。また年平均気温が13.4℃と温暖で、雨も少なく、さらに昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候にも恵まれています。
■全品種有袋栽培
全品種・全ての桃に袋掛けを行い、雨や病気による傷みの無い大玉に育てます。収穫の約2週間前になると、今度は一つ一つ袋の口をあけて陽光をたっぷりと浴びさせ、桃を綺麗な紅色に色付かせます。このタイミング判断は経験と勘だけが物を言う技とされます。
■「目合わせ会」
産地には生産者同士で『春日居』と名乗っても恥ずかしくない桃が収穫されているか、互いに確認しあう会があります。生産者同士で品質管理を行き届かせ、ブランドとしての高い評価を守っています。
■山梨県春日居統一共選場
糖度、重さ、色合い全て、最新の光センサーで検査されます。一般的な選果場なら「秀品」として扱われるものが、この「春日居統一共選場」では、優品もしくはそれ以下のランクにされることも少なくありません。物によっては選果すらされず没収されることもあります。
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
