【特選】『白子たけのこ』 京都山城産 中・小サイズ（8〜11本目安） 約2kg 産地箱 ※冷蔵【木の芽・糠つき】
商品説明
京都府山城地区の「白子（しろこ）たけのこ」です。
色白で美しい朝掘りの白子は、柔らかで、えぐみも少ないため、たけのこの味わいを存分に楽しめます。
「白子たけのこ」の竹林は、春の収穫に備え、1年を通して管理をしています。
夏には親竹の手入れ、秋から冬は、筍畑に藁を敷き詰め、そのうえに客土をします。粘土質の土壌には保湿効果、ふかふかの土壌には保温の効果もあり、身の柔らかなたけのこが育てるのです。
「白子たけのこ」はその珍しさや収穫の手間から幻のたけのこと呼ばれています。
収穫は、夜明け前、たけのこが地表に出る直前で掘り起こします。日を浴びていないたけのこは、色白で美しく、特に掘りたては、えぐみがなく、甘味と柔らかさが際立っています。
収穫後は、鮮度を落とさないよう素早く梱包するのですが、根元を綺麗に仕立てて出荷するほど、その美観にはこだわりがあります
京都からヘタなものを出したくない、という産地の気概と、それに共鳴した豊洲のセリ人のプライドが支える旬の味覚です。
■取材の様子はこちら
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,045円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
- ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ●こちらの商品は、『佐川急便』でのお届けです。最終時間帯（20-21時）をご選択頂いた場合、『19-21時』でのお届けとなります。
●お届け日の指定はできかねます。万が一受け取り都合が悪い日、配達希望日がございましたら「リクエスト欄」にご記載ください。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | 生鮮品ですのでお早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
山城産たけのこは「白子筍」といわれ天然の土壌と美しい水、竹林管理がされた結果「京たけのこ」の代名詞といわれるようになりました。 身は非常に柔らかく、皮は黄金色に輝き、その身はえぐみが無くアクが少ないため、採れたての筍はその場で刺身として食すこともできます。 京たけのこ部会では、一年にわたり「竹の伐採作業」、「客土作業」、「肥料やり作業」など、山に手をかけ丹精を込めて管理し、高品質なたけのこを作り続けています。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコムこの店舗の商品一覧
-
お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
