商品説明
青梨の常識を覆す、抜群の甘さと果汁量の多さから評価の高い熊本県産『秋麗梨』の入荷が始まります。
今年はこの暑さの影響で例年の6〜7割作と入荷量が非常に少なく、いつ終わってしまうのがわからないので、是非お早めに楽しみください。
『秋麗』は品種の特性上、サビが出やすい性質から見た目が悪いと言われますが、味の良さは数ある梨の品種の中でも上位に位置します。
幸水と豊水の端境のこの時期にこれ程の甘さの梨はありません。8月に食べるべき梨の１つにこの『秋麗』が入ることは間違いないです。
熊本は県を上げてこの梨の栽培に取り組んでおり、全国の生産量の7割強を誇ります。
その熊本県の中でも一番生産量が多いのが八代地区です。八代地区は砂地で水はけが非常に良いので、甘さが凝縮した良質な梨に仕上がります。青梨で有名な鳥取県でも砂地の地区で作られた二十世紀梨が評価が高いように、梨づくりに最適の環境下で作られています。
非常に食味に優れた品種ながら、美味しい『秋麗』を作るためには摘果をしっかりと行っていく必要があり、サビが出て外観が他品種より劣るにもかかわらず、手間がかかるために熊本以外ではあまり作られていないという現状があります。
熊本は県全体でこの品種の栽培強化に取り組んでいるので、この摘果の指導や早もぎしないで収穫するように各生産者とのコミュニケーションを欠かさず行っており、JAと生産者との距離が近く、質の良い梨を安定して出荷してくださっています。
今年も是非、『秋麗』のシャキッとした食感と瑞々しく、コクのある甘い果汁をお楽しみください。
※画像はイメージです。
※品種特性上、果皮にサビやスレが生じやすいですが、食味には影響ございませんので安心してお召し上がりください。
目利きの一押し
正直、見た目は決してよくないです。
その美しくない皮をむけば、色白な果肉があらわれ、食べてみれば、ざらつきない、肌理細やかな食感です。
幸水より少し柔らかいかな？という硬さですが、シャリ感は十分で、甘さも申し分ないです。
日持ちはそれほど良くないですが、ジューシーで美味な梨の新品種として、期待大です。
美味しい時に収穫したての旬を味わう美味梨です。
株式会社食文化 代表取締役 萩原 章史
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【秋麗（しゅうれい）】
「幸水」と「筑水」(ちくすい) を交配して誕生したのが、この『秋麗』という品種です。果汁も多く、赤梨の甘さと青梨の食味の良さを受け継いだ、良いところどりの “ハイブリッド梨” です。
品種登録されたのは2003年と、まだ非常に新しい品種のため、生産量は少なく、知名度は低いです。しかし、全ての梨の中でも屈指の甘さを誇り、瑞々しさあふれる『秋麗』は、今後、生産量が増えるにつれ、人気が高まるのは間違いありません。
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