商品説明
懐石小室の４月は、京都「塚原たけのこ」祭りです。卯月の酒肴セットに３品の塚原たけのこ料理が入ります。
料理は以下8品のセットです。
（1）鯛の松皮造りの昆布〆 花わさび添え
（2）塚原たけのこと墨烏賊の木の芽味噌和え
（3）ふきのとうの白和え 梅貝と赤こんにゃく入り
（4）たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え
（5）鯛のかぶと焼き 叩き木の芽
（6）こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え
（7）桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸
（8）塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し ちり酢添え
「若い世代の方々にも本格的な和食に親しんでいただきたい」という小室光博さんの思いから始まった企画ですから、実にお値打ちな内容になっています。量はたっぷりの二人前です。
※（5）鯛のかぶと焼き 叩き木の芽は、天然真鯛を炭火で焼き上げます。鯛は画像よりやや小ぶりになりますのでご了承ください。
※（6）こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和えは、国産白アスパラガスが入手できない際は、国産グリーンアスパラガスとなりますのでご了承ください。
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| 店舗 | 懐石小室 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-758-2-00028 |
| セット内容 | ・鯛の松皮造りの昆布〆：10切、花わさび：30g ・塚原たけのこと墨烏賊の木の芽味噌和え：100g ・ふきのとうの白和え 梅貝と赤こんにゃく入：100g ・たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え：80g ・鯛のかぶと焼き 叩き木の芽：2個 ・こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え：100g ・桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸：4個 ・塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し：2個 |
| 原材料名 | 【鯛の松皮造りの昆布〆 花わさび添え】鯛（国産）、酒、醤油、みりん、昆布、鰹（一部に大豆、小麦を含む） 【塚原たけのこと墨いかの木の芽味噌和え】筍（京都府）、すみいか、小松菜、木の芽、白味噌、酒、みりん、粉山椒（一部に大豆、小麦を含む） 【ふきのとうの白和え 梅貝と赤こんにゃく入り】ふきのとう（国産）、赤こんにゃく、木綿豆腐、梅貝、酒、醤油、みりん、塩、砂糖、ごま、鰹、昆布（一部に大豆、小麦を含む） 【たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え】筍（京都府）、とり貝、蕗、数の子、醤油、酢、鰹節、木の芽（一部に大豆、小麦を含む） 【鯛のかぶと焼き 叩き木の芽】鯛（国産）、酒、醤油、塩、木の芽（一部に大豆、小麦を含む） 【こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え】こごみ（国産）、うど、白アスパラガス、やりいか、ごま、醤油、辛子、植物油、鰹、昆布（一部に大豆、小麦を含む） 【桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸】芝海老（国産）、椎茸、桜の葉、塩、植物油 【塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し ちり酢添え】筍（京都府）、本鱒、醤油、米酢、橙、みりん、鰹節、昆布、塩（一部に大豆、小麦を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/5 ～ 4/26 |
| 販売情報 | 販売期間：3/28 00:00 ～ 4/22 08:00 販売終了 |
【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。
