『辰蔵シリーズ 4種詰め合わせ』静岡県産 計400g(各100g×4袋) ※常温

商品説明

大正5年創業。静岡県富士市久沢地区で土作りからこだわった茶畑を営む「村松園」が創業100周年を記念して作った高級煎茶「辰蔵」の飲み比べ企画です。

久沢は富士山から豊かな水が流れる土地であり、霧が出やすいことから葉の成長が適度に遮られ、甘味と苦味のバランスが取れた葉になりやすくなります。土はできるだけ有機農法にこだわることで柔らかく肥沃な土壌にし、よりお茶が美味しく育つ環境を作り上げています。
さらに、茶葉の栽培から製造、販売まで一貫して行うことで安心、安全なお茶づくりを行います。

今回は収穫時期ごとに異なる、4種のお茶をお届けします。それぞれの甘味、旨味、香りの違いをお楽しみください。

【4/20〜23頃に摘採「極みの茶」】
1年で最初に摘み取られる茶葉です。4/20〜23頃に摘採します。大はしりのお茶ともいわれ、まだ新芽が小さく柔らかいときに摘みます。
茶師も一年で一番緊張する時期で、魂を込めて製造します。
摘採量は限られ、少量しか製造できません。小さくて柔らかい新芽に旨み成分や、栄養がぎゅっと詰まっています。味は濃く、旨みも強く舌の上に残ります。
☆おすすめの淹れ方：60°Cのお湯で40秒の抽出時間

【4/22〜26頃に摘採「匠みの茶」】
初摘みより2〜3日遅れて摘み取ります。大はしりのお茶より新芽が成長していますが、まだ初摘みの時期に近いので新芽はミル芽。旨み成分がたっぷり入っています。 一枚一枚の畑によって、摘採時期や新芽の品質に違いがあります。
「匠みの茶」が摘採される茶園 は、土壌も肥え、新芽の生育も早く 良好な茶畑です。 味は濃厚で、低い温度で抽出すると、とろみも味わえます。
☆おすすめの淹れ方：65°Cのお湯で40秒の抽出時間

【八十八夜摘みの前に摘採 「至福の茶」】
八十八夜摘みの前に、摘み採られ製造される茶葉です。
新芽がしっかりとしてきて、一枚の新芽の葉が大きくなり、 量も増えます。
「匠みの茶」よりも多少水色が黄色っぽくなってきますが 渋みが少なく、旨みや甘みが強く感じられます。
☆おすすめの淹れ方：65°Cのお湯で40秒の抽出時間

【八十八夜摘み（5/1〜2）「旨みの茶」】
摘採時期が1年で1番味がのってくるといわれている、八十八夜摘みの茶葉です。 八十八夜摘みのお茶は昔から、健康長寿に良いとされてきました。
この時期は味がとてものってきます。旨みだけでなく、渋みも感じられるようになります。
旨みと渋みのバランスがとれた、味わい深いお茶です。
☆おすすめの淹れ方：70°Cのお湯で30〜40秒の抽出時間