商品説明
浪江町請戸漁港を代表する稀少な高級魚「シラウオ」。
シラスに比べて大きく食べ応えがあり「小魚界の女王」とも称されます。
中でも、請戸のシラウオは、他の多くのシラウオと異なり、海で育ったもので、上品な旨味とほのかな苦みがあり、
美食家が絶賛する逸品として知られています。
この度、その請戸のシラウオを、数々の東北の食のブランディングを手掛けてきた「東の食の会」と株式会社食文化がプロデュースし、贈答用にも適した高級感のあるパッケージを制作、「海のプラチナ」という新たなブランディングの下で、販売が開始されました。
1パック200gが3箱で届くので、さまざまな食べ方でお楽しみください。
地元独自の食べ方は生のシラウオとたっぷりの葱、すりおろした生姜をご飯の上にのせて、醤油をかける『生シラウオ丼』です。
火を入れると甘味が増し、ふっくらとした食感に変わるため、フリッターやパスタにしてはいかがでしょうか。
化粧箱に入っているので贈り物にも最適です。
【解凍方法】
パックのまま2分ほど流水で半解凍後、中身をざるに取り出し、氷水をさっとくぐらせますとより一層旨みが増します。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。一か月を目安にお届けします。（解凍後3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
【柴栄水産】
浪江町請戸の地で明治30年（1897年）創業。
漁港で水揚げされた活魚と、干シラスなどの加工品を主とした水産業を営み、『浪江ブランド』として、古くから築地魚河岸でも高い評価を得ていましたが、2011年の東日本大震災により壊滅的な被害を受け、営業停止を余儀なくされました。
一時は別の土地で再開を考えましたが、浪江町請戸で再建という強い思いから、9年間という長い歳月を要し、2020年4月の競りの開始とともに事業が再開されました。
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築地魚河岸でも高い評価を得ていた請戸港の活魚は私たちの誇りです。 私たちは、美味しく健康的で上質な天然素材にこだわり続けます。 挑戦を恐れず、自分たちを育ててくれた地元浪江町と請戸を大切にし、魚を通じて社会へ貢献していきます。
