商品説明
赤坂四川飯店の中でも最高級品の1つ「ふかひれの姿煮」を、
上海蟹の身が約2匹分も入ったソースと絡めて食べる、極めて贅沢な料理です。
赤坂四川飯店の料理人が、調味料作りから梱包までを手作業で行います。
ふかひれは200gのサイズを使用。
四川飯店のシェフが、丸2日かけて丁寧に下処理を行います。1枚1枚のふかひれから汚れを徹底的に取り除き、じっくりスープで蒸しあげることで、弾力のある繊維の食感が生まれます。
上海蟹のソースは、160g以上の上海蟹を原料に使用し、10種類の調味料と中華スープで煮込んでとろみをつけたものです。500gのソースには、約2匹分の上海蟹の身が入ります。
上海蟹の旨みを閉じ込めたとろみのあるスープは、弾力のあるふかひれ一本一本に絡みつきます。口に運べば、蟹の風味が広がり、ねっとりとしたソースが上顎を刺激する、たまらない味わいです。
残ったスープは、ご飯の上にかけたり、麺と絡めて食べるのも最高です。
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,045円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 ×代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（プロの食材お取り寄せ店）
- ※ギフト用包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ※AmazonPay支払いはご利用いただけません
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00576 |
| セット内容 | 赤坂四川飯店 「上海蟹入り ふかひれ姿煮（毛鹿）尾ビレ」3〜4人前 ふかひれ1枚約200g、ソース500g |
| 原材料名 | 【上海蟹入りソース】中華スープ（国内製造）、上海蟹、人参、鶏油、葱油、食用パーム油、アブラガレイ、ラード、黒酢、砂糖、紹興酒、清酒、オイスターソース、しょう油、たらば醤、しょうが、香辛料/増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 【ふかひれ姿煮】ふかひれ（国内製造）、中華スープ、しょうが、ねぎ、（一部に豚肉・鶏肉を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 12/14 ～ |
| 販売情報 | 販売終了 |
「大事な記念日や、ここ一番！という日にぜひお召し上がりください。お酒と合わせるのならば、製造からまだ若く、甘さが控えめな紹興酒と合わせるのが私のおすすめです。」と赤坂四川飯店の田中料理長は語ります。
この商品の取扱い店舗
- プロの食材お取り寄せ店この店舗の商品一覧
-
豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
