『そら豆』 鹿児島県産 A品 Lサイズ 約2kg 産地箱 風袋込 ※常温
商品説明
季節外れの梅雨のような1週間の到来で、急遽収穫を行ったため市場に大量に入荷があるのでLサイズの大莢(さや)を特別価格でご案内いたします。
今週一気に収穫するので、来週以降は少し高くなる今がまとめ買いのチャンスです。
そら豆の魅力は特有の香りとほっくりとしたやわらかな甘さ。
「朝採りで、晩に食べるのが一番」と言われるほど鮮度が命の野菜です。
一般的な野菜に比べ、水分が少ないのが特徴。タンパク質、鉄分、食物繊維が多く含まれています。
旬のそら豆はお歯黒をとったら切り込みを入れ、塩茹でするだけでも十分おいしく食べられます。青臭さを取りたい場合は、お酒を少し入れて茹でましょう。
さやごと焼いて作る「焼きそら豆」も旨味が増すためおススメです。両面に焼き目が付くまで、しっかり焼き上げてお召し上がりください。鮮度が良いものなら、ワタも食べられます。
他にも、炒め物や煮物、天ぷらなど、幅広い方法で楽しむことができ、新玉ねぎと合わせてサラダにしたり、パスタの具材にしたりするのもおススメです。
■冷凍&解凍方法(保管可能期間は約1カ月程度)
・さや付きのまま冷凍
さや付きのままジップロックなどの保存容器に入れ、空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存する。
事前に下処理などを行う必要がないので、すぐに冷凍できて便利です。
・さや付きのまま解凍
さや付きのまま冷凍したそら豆は、さやごと解凍や調理を行うと風味が残りやすくなります。
茹でそら豆を楽しみたい場合は、凍った状態でさやごと塩茹でするか、電子レンジで軽く解凍してさやを外したものを塩茹で。
アルミホイルなどにさやごと乗せて、オーブントースターやグリルで焼く方法もおススメです。焼き上がったら塩を振りかけるか塩水に少し浸すと、おいしく召し上がれます。
・生豆を冷凍
さやから豆を取り出し、豆の黒い筋と反対側に浅く切れ目を入れ、2分程度硬めにゆでる。
茹でたそら豆をバットに並べて冷凍する。凍ったら冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて封をし冷凍庫へ。
・生豆を解凍
冷凍庫で半日程度解凍する。もしくは、電子レンジ(600W)で約10粒あたり45秒加熱すれば、そのまま召し上がれます。
※Lサイズは、ひとサヤ3〜4粒が目安の規格です。
※画像はイメージです。
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店舗 | (株)食文化 大井出荷店(青果) |
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商品番号 | M004-688-2-00174 |
セット内容 | 『そら豆』 鹿児島県産 A品 Lサイズ 約2kg 産地箱 |
原材料名 | 鹿児島県産 そら豆 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、市場ならではの商品企画を実現します。