生食用『天然とり貝 ボイル』愛知県三河湾産 6枚入り ※冷蔵 三清

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

愛知県三河湾で獲れた天然ものの「とり貝」を、三河湾の海鮮卸 三忠がその日の獲れたてをスピーディーに剥き身のボイルにしたものです。「とり貝」は外国産の剥き身が流通していますが、生貝から直ぐ製品に仕上げるので鮮度も味も別物です。

ツヤのある身は、歯ごたえがあり噛めば上品で繊細な甘みが広がります。
天然のとり貝は、泥底で海水を濾過しながらプランクトンを食べ生息していて、この泥がとり貝の旨みを強くします。

漁期は産地によって違いがあり、三河湾では3〜6月が主に美味しい時期です。
数少ない天然のとり貝の産地として知られる三河湾ですが、漁獲量は年々減っています。

中サイズのとり貝を6枚トレーに並べています。
江戸前寿司のネタとして名を連ねる高級食材です。寿司や刺身でお楽しみ下さい。

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販売期間:'23/6/19 00:00 ~ '23/6/24 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01427
セット内容 生食用『天然とり貝 ボイル』愛知県三河湾産 6枚入り ※冷蔵 三清
原材料名 天然とり貝 愛知県三河湾産
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として出荷日から3日間(お早目にお召し上がりください)
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/6/20 ~ '23/6/24
販売情報 販売期間:'23/6/19 00:00 ~ '23/6/24 00:00 販売終了

 

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