『花山椒（はなざんしょう）』 奈良県・和歌山県産 約100g ※冷蔵 政義
商品説明
今しか手に入らない「花山椒」の入荷が始まりました。知る人ぞ知る高級食材です。
2〜3週間程度しか出回らない上に、産地の料亭や割烹での引き合いが強く手に入りにくい希少な季節ものです。
日本ならではの香辛料「山椒」には「新芽」「花」「実」「熟した実の皮」と、それぞれに合った用途があります。「花山椒」は山椒商品の中でも最も旬が短く傷みやすいので、めったにお目にかかれません。
香り豊かで清涼感のある花山椒は、木の芽のように「薬味」として使います。お吸い物や佃煮などの料理のアクセントにお楽しみいただけます。
おすすめはしゃぶしゃぶです。お肉に巻いて豪快にいただくのが通の食べ方。春を感じる旬の味わいを、ぜひお楽しみください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01428 |
| セット内容 | 『花山椒』 奈良県産他 約100g |
| 原材料名 | 花山椒（奈良県産、もしくは、和歌山県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/24 ～ 4/5 |
| 販売情報 | 販売期間：3/24 00:00 ～ 4/5 00:00 |
4〜5月ごろに小さな黄色い花を咲かせます。
山椒には雄株と雌株があり、雌株の花は実になるため残しておき、雄株の花を摘みます。
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