商品説明
浪江町請戸漁港で水揚げされた「シラウオ」を、茹でて、水分を飛ばした『一夜干し』です。
稀少な高級魚「シラウオ」は、シラスに比べて大きく食べ応えがあり「小魚界の女王」とも称されます。
中でも、請戸のシラウオは他の多くのシラウオと異なり、上品な旨味とほのかな苦みがあり、美食家が絶賛する逸品として知られています。
シラウオの『一夜干し』は茹で上げることで特有の苦みが消え、乾燥により旨みが凝縮。
解凍してすぐに食べられるので大変便利です。
大根おろしと和えたり、熱々のご飯にのせてシラウオ丼に。
天ぷらや卵とじ、パスタやピザトーストなど、さまざまな食べ方でお楽しみください。
【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。解凍後は4〜5日以内にお召し上がりください。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。一か月を目安にお届けします。（解凍後3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/16 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/1/10 00:00 ～ |
【柴栄水産】
浪江町請戸の地で明治30年（1897年）創業。
漁港で水揚げされた活魚と、干シラスなどの加工品を主とした水産業を営み、『浪江ブランド』として、古くから築地魚河岸でも高い評価を得ていましたが、2011年の東日本大震災により壊滅的な被害を受け、営業停止を余儀なくされました。
一時は別の土地で再開を考えましたが、浪江町請戸で再建という強い思いから、9年間という長い歳月を要し、2020年4月の競りの開始とともに事業が再開されました。
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築地魚河岸でも高い評価を得ていた請戸港の活魚は私たちの誇りです。 私たちは、美味しく健康的で上質な天然素材にこだわり続けます。 挑戦を恐れず、自分たちを育ててくれた地元浪江町と請戸を大切にし、魚を通じて社会へ貢献していきます。
