商品説明
蔓ききょうでは、鹿肉は湖北のメス鹿を中心に仕入れています。その鹿肉ならではの旨みを楽しめるスパイシーカレーです。牝鹿は、湖北の猟師さんから直接仕入れる、臭みとは無縁のものです。スネやモモなどの肉を粗挽きにしてあるので、綺麗な旨みを堪能できます。
カレーのとろみは野菜だけで作ります。玉ねぎ、トマト、セロリなどがたっぷりと入ります。隠し味は白醤油と米味噌です。ここまでですと和風カレーですが、スパイスは、シナモン、パプリカ、クローブ、チリ、黒コショウ、クミン、マスタードシード、カルダモン、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラなど、お店で独自に調合したものを使っています。食欲をそそる香りが漂います。単なる和風に止まらない本格スパイシーカレーなのです。お店でも人気のメニューです。
※雌鹿を中心に仕入れていますが、場合によっては仔鹿を使うこともございます。
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| 店舗 | 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょう |
|---|---|
| 商品番号 | M005-025-2-00012 |
| セット内容 | 蔓ききょう『滋賀産鹿肉スパイシーカレー』 2袋（1袋：約250g）※冷凍 |
| 原材料名 | 日本鹿（滋賀県産）、たまねぎ、鳥がらだし、トマトピューレ、プレーンヨーグルト、セロリ、サラダ油、にんにく、生姜、白醤油、※味噌、シナモン、パプリカパウダー、クローブ、チリパウダー、黒こしょう、ガラムマサラ、クミンシード、マスタードシード、カルダモン、ターメリック、コリアンパウダー、クミンパウダー（一部に小麦、乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から3か月（1か月以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
| 出荷期間 | '23/10/23 ～ '23/11/27 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/10/23 00:00 ～ '23/11/15 00:00 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょうこの店舗の商品一覧
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炭火割烹 蔓ききょうは、琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎、ぎぎ。湖北の山などで獲れる雌鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの走る豚や和牛。京丹後・魚政の蟹や鮮魚。上賀茂の田鶴農園の京野菜など、厳選素材を炭火焼きなどでシンプルに楽しませてくれる和食店です。お店に足を運ぶと、築100年余の呉服店の蔵を改造して作られた、なんとも心地の良い雰囲気の中で、炭火焼きメニューを楽しむことができます。西澤家の家紋「蔓ききょう」が店名の由来です。
