『ウニ食べ比べ エゾバフン＆キタムラサキ』北海道積丹半島産 各100ｇ ※冷蔵
商品説明
積丹半島の夏の美味であるウニ。
濃厚で赤いエゾバフンウニとやや濃厚で白いキタムラサキウニをセットにしました。単品で買うよりお買い得です。
ウニの多くは栄養価豊かな海藻を食して育ちます。積丹半島のウニの好物は粘りの強い細目昆布。雑味が少なく優しい美味な細目昆布の特徴がウニの味に出ます。ウニ漁の漁期は６月〜８月、夏が旬です。獲れたウニは冷やした塩水で手際良く、丁寧に、何度も洗ってウニの純度を上げていきます。それを滅菌海水に入れてお届けします。
ミョウバンを使わず塩水だけで加工する為、風味も良いです。
自然な甘みと濃厚で舌にまとわりつく食味は絶品です。
積丹半島(古平)の特集はこちら
うまいもんドットコムおすすめ！海の幸はコチラ！
目利きの一押し
ただ濃厚なウニという表現では間違いです。純度が高い卵黄と白子を混ぜて、ウニ的な香りとうまみを加えたようなイメージです。
食べてみるとわかりますが、味が非常にピュアな感じです。
癖があって、山葵醤油で渾然一体となった味を楽しむウニのイメージではなく、そのまま何もつけないでスプーンで食べても美味しいと思える味です。
あっという間に食べてしまうウニですが、それまでには、どれだけの人々の苦労と手間暇があるか？想像すれば、この価格の値打ちは十分にあります。積丹半島の夏の美味 濃厚なエゾバフンウニとやや濃厚なキタムラサキウニ どちらも美味です。
とっておきの丼ぶりになります。
萩原 章史
関連
ページ
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
お届け先が東京都の送料 1,111円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 ×代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。恐れ入りますが、予めご了承ください。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質に問題はありませんので予めご了承いただけますようお願いいたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ※パッケージは変更となる場合がございます。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01792 |
| セット内容 | キタムラサキウニ 100ｇ、エゾバフンウニ100g |
| 原材料名 | 北海道産 キタムラサキウニ、エゾバフンウニ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/7/27 00:00 ～ '23/8/5 08:00 販売終了 |
積丹半島は火山半島です。ミネラル豊富な土壌には豊かな森が育ち、豊かな森から流れる清流と南から流れてくる対馬海流が、厳しいながらも豊かな海を育みます。 積丹半島のウニ漁の漁期は６月〜８月の夏場に限られています。獲れたウニは手間暇かけて仕込みをされています。冷やした塩水を５つの桶にはり、何度も洗ってウニの純度を上げていきます。作業はすべて手作業で行われます。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
