商品説明
琵琶湖で獲れる天然の川えびは「すじえび」とも呼ばれ、琵琶湖の特産の一つです。蔓ききょうは水揚げされたばかりの川えびを、契約している漁師から直接仕入れています。 この鮮度抜群の川えびを、醤油、日本酒、砂糖と生姜でシンプルに炊き上げました。着色料などは一切使用していないにもかかわらず、鮮やかなピンク色に仕上がっています。生姜の風味は強くなく、川えびの風味を引き立てています。一口いただくと、川えびの香りと旨味が口に広がり、お酒がすすみます。 ちなみに、川えび（すじえび）と大豆を合わせて炊く「えび豆」は、腰が曲がるまでマメに暮らせますようにとハレの日に作られる滋賀の郷土料理です。
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| 店舗 | 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょう |
|---|---|
| 商品番号 | M005-025-2-00016 |
| セット内容 | 蔓ききょう『琵琶湖天然川えび生姜煮』 滋賀県産 2袋（1袋：約50g) ※冷凍 |
| 原材料名 | 川海老（滋賀県産）、濃口醤油、上白糖、日本酒、生姜（一部に小麦・大豆・えびを含む） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から3か月（1か月以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
| 販売情報 | 販売終了 |
▼すじえび
琵琶湖で獲れる天然の川えびは「すじえび」とも呼ばれ、琵琶湖の特産の1つです。滋賀ではすじえびと大豆を合わせて炊く「えび豆」は、腰が曲がるまでマメに暮らせますようにとハレの日に作られる郷土料理です。
この商品の取扱い店舗
- 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょうこの店舗の商品一覧
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炭火割烹 蔓ききょうは、琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎、ぎぎ。湖北の山などで獲れる雌鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの走る豚や和牛。京丹後・魚政の蟹や鮮魚。上賀茂の田鶴農園の京野菜など、厳選素材を炭火焼きなどでシンプルに楽しませてくれる和食店です。お店に足を運ぶと、築100年余の呉服店の蔵を改造して作られた、なんとも心地の良い雰囲気の中で、炭火焼きメニューを楽しむことができます。西澤家の家紋「蔓ききょう」が店名の由来です。
