商品説明
宮城県塩釜市で50年以上も干物屋を営む・間宮商店の新商品「うみ茶漬け」です。
こだわりの魚はただ焼いたものではなく、塩水に漬け込み、乾燥・熟成した干物を大振りに切って大胆に使用します。
間宮商店の干物は、じっくり時間をかけて製造しています。時間をかけることで、表面がパリッとし、中はふっくらとした食感のうまみが詰まったジューシーな干物ができ上がります。うみ茶漬けで使用する干物は、通常の干物よりも少しだけ乾燥を弱くし、しっとりとした食感とお茶漬けにしたときに絶妙なバランスになるように仕上げました。
具材は、肉厚なアメリカのキチジ（キンキ）、国産の良質な金目鯛、全国的に有名な宮城県の銀鮭です。
干物と出汁、かやくをご飯の上に乗せてください。出汁は魚の旨味を引き立てる昆布だしをベースとし、料理酒を加えることですっきりとした後味に仕上げ、料亭で最後にいただくような味わいに仕上げています。熱湯をかけて少し柔らかくなると、ほろほろっと崩れ、ご飯にほどよく混ざります。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。1カ月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | 1/12 ～ 2/29 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/11/20 12:00 ～ '24/2/22 08:00 販売終了 |
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弊社は今年で創業57年になる宮城県塩竃市の干物メーカーです。初代社長は鮮魚問屋より独立し、マグロ類を主とした鮮魚問屋を始め、同年、目利きを活かした干物屋を開業。現在の2代目も築地で鮮魚の競り人として修行をつみ、目利きを活かして旬の盛りの魚を仕入れ、従業員一同、日々おいしい干物作りに励んでおります。
