幻の白菜『山東菜（さんとんさい）』埼玉県産 1玉 5kgUP ※常温 2玉まで送料一口
商品説明
幻の白菜と呼ばれる「山東菜」です。数量限り、入手しました。
その名の通り中国の山東省から伝わった白菜の一種です。
葉の形や味わいは白菜によく似ていますが、結球していないのが特徴です。
漬物文化の衰退や、作り手の高齢化などで年々減少しており
築地の時代から豊洲に変わっても、市場に並ぶのは埼玉県の「山東菜」のみです。
市場では「漬物にするにはこれが一番」と言われます。
12月の中頃になると約10日間だけ出回り、セリが行われます。この時期に漬物にして、正月が食べ頃になるように時期を合わせているのです。
やわらかで甘みのある「山東菜」は炒めたり、煮たりするのはもちろん、クセがないため、サラダにもぴったりです。
漬物にする場合は、縦4つに切り、屋外や風通しの良い場所で半日干してください。
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| 賞味期限 | 冷蔵5日 風通しの良い屋外で1週間程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（冷暗所） |
| 販売情報 | 販売期間：12/10 00:00 ～ 12/17 08:00 |
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