商品説明
煮込み料理好きに一押し、ラクチンな湯引き処理済です！
グツグツ煮込んだスジ肉の煮汁には、スジ肉から出たゼラチン質、つまりコラーゲンがたっぷり詰まっています。岐阜県産黒毛和牛のすじ肉をさっと湯引いて、アクと汚れを取り真空パックにしました。
どて煮やおでんなど、使いたい時にあると便利な素材です。
夏は生ビールに、寒い季節は熱燗に、スジ肉の『どて煮』がおすすめ。
洋風に赤ワイン煮やシチュー、カレーなどにも良いです。
温度差の激しいこの時期、身体をしっかり温めて免疫力を高めていきましょう。
※販売予定数量超えた場合、予告なく終了する場合もございます。予めご了承くださいませ。
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目利きの一押し
これは便利で、なおかつ、美味です。煮込み料理好きに一押しです。
自分ですじ肉を買った場合、まずはたっぷりのお湯を沸かして、さっと湯通しをして、あくと汚れを落とし、流水で洗い、細かく切る必要があります。この商品ではそこまでの手間を全て終えていますので、かなり楽チンです。
まずはこのすじ肉だけでじっくりと煮込みます。ほとんどあくは出ませんが、この時点ですじ自体は仕込み終えます。あとは和風の煮込みであろうと、味噌煮込みであろうと、シチューであろうと、カレーであろうと、何でもokです。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（古里精肉店）
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| 消費期限 | 冷蔵の場合は、商品到着日より3日 冷凍の場合は、商品到着日より30日（解凍後は3日以内に、お召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
古里精肉店より
“飛騨牛を整形加工した際に生産されたすじ肉ですが、個体識別番号の特定表示が出来ないため、岐阜県産黒毛和牛のすじ肉という表示をいたしております。”
この商品の取扱い店舗
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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。
