商品説明
酔螢墨魚は、旬のホタルイカを、紹興酒の10年古酒に紅花椒、唐辛子、ニッキ、八角などを加えたものに漬けた料理です。紹興酒と香辛料の豊かな香り、コク、辛味が染み込んだホタルイカの味わいが絶品の酒肴です。蜀郷香の季節限定の新メニューをお楽しみください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（蜀郷香(シュウシャンシャン)）
- ご注文分のみの製造となりますので、出荷日の7日前午前中まででしたら、キャンセルをお受けできます。
それより後のキャンセルはお受けできかねます。何卒ご了承ください。
不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 蜀郷香(シュウシャンシャン) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-718-2-00051 |
| セット内容 | 「ホタルイカの紹興酒漬け＝酔螢墨魚」2瓶（1瓶：8杯前後） |
| 原材料名 | ホタルイカ(国産)醤油、砂糖、酢、紹興酒、五狼液、長ネギ、生姜、八角、ニッキ、山椒 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 発送日含め7日 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | 5/3 ～ 5/3 |
| 販売情報 | 販売期間：4/22 00:00 ～ 5/3 00:00 販売終了 |
旬の富山湾のホタルイカをボイルしてから特製のタレに漬けます。タレの材料は、風味豊かな10年熟成の甕出し紹興酒、紅花椒、唐辛子（タカノツメ）、ニッキ、八角、長ネギ、生姜、五粮液（白酒）、そして味付けの醤油、白酢、砂糖です。
漬けて３日目以降からタレが染み込みて食べられるようになります。菊島シェフのおすすめは１週間ほど漬けたものです。
二瓶セットを冷蔵便でお届けします。３日間漬けたものをお送りしますので、美味しく召し上がっていただくのは、お受け取りから４〜７日が目安です。
紹興酒はもちろん、純米酒、ワインやビールにもよく合います。
この商品の取扱い店舗
- 蜀郷香(シュウシャンシャン)この店舗の商品一覧
-
香りの素晴らしさ、ソース（醤）の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。 高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。 これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。 中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。 「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。 シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
