商品説明
「幸福豚のアイスバイン」は、ビールはもちろん、白ワインにも合わせたくなる、しっとりとして風味豊かな味わいの肉料理です。幸福豚の骨付きすね肉(前足・後足)の2本セットでお届けします。
「幸福豚のアイスバイン」は、豚肉そのものが特別です。幸福豚は、日本で唯一ふくどめ小牧場が飼育する「ブリティッシュ・サドルバック」を白豚と掛け合わせた牧場オリジナルの品種です。そのすね肉は、余計な脂がなく、赤身の旨味が濃いことが特徴です。幸福豚のアイスバインは、しっかりとゆでてあるため、心地よい弾力がありながら、ほどけるような柔らかな肉を楽しめます。
ふくどめ小牧場は、豚の繁殖、飼育から加工、販売までを一貫して家族で手掛けています。そのため、加工でも豚肉の味わいを最大限生かすのが信念です。幸福豚のアイスバインには、こだわりの塩、そして自家菜園で採れる新鮮なハーブや挽きたての香辛料を使います。ドイツのアイスバインには岩塩が使われるところ、鹿児島の海塩を用いることで、マイルドな味わいに仕上げています。
調理済ですので開封後そのままでも食べられますが、温めますとより風味豊かに楽しめます。茹でたジャガイモやザワークラウト、ピクルスと合わせて食べてください。
※重量は、皮つき前足が約1kg、皮なし後ろ足は約800gが目安です。賞味期限は7〜10日でお届けします。
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配送 ヤマト運輸(鹿児島)
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賞味期限 | パッケージに記載 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:8/1 00:00 ~ |
■ふくどめ小牧場
鹿児島県鹿屋市にある「ふくどめ小牧場」では、日本で唯一の品種「ブリティッシュ・サドルバック」と牧場オリジナル品種「幸福豚」を育てています。豚の繁殖・飼育からハム・ソーセージの製造・販売までを一家で一貫して手がける日本では稀有な牧場です。飼育を担う福留俊明さんは、養豚の本場オランダの学校で養豚技術を修得。食肉加工を担う福留洋一さんは、ドイツで7年修業し、ドイツマイスターを取得するという本格派です。
■アイスバイン
ドイツ料理を代表する肉料理です。塩漬けにした豚すね肉を香味野菜や香辛料を入れたお湯で茹で、ジャガイモやザワークラウトと合わせます。ビールの祭典オクトーバーフェストには欠かせない一皿です。
お薦め調理法
温める場合
パックのまま湯煎で10分が目安です。
この商品の取扱い店舗
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鹿児島県鹿屋市の「ふくどめ小牧場」は、極めて上質な豚の繁殖・飼育からハム・ソーセージの製造・販売までを一家で一貫して手がける日本では稀有な牧場です。あえて“小”牧場と名付け、目の行き届く規模で、愛情をかけて豚を育て、加工まで行ないます。