商品説明
カナダの家庭料理プルドポークをアレンジした、蔓ききょう流「プルドベアー」です。プルとは、調理したかたまり肉をフォークなどで裂くことからつけられています。トマトケチャップやウスターソースなどで作るバーベキューソースで味付けをしたお料理です。
蔓ききょう流「プルドベアー」は、滋賀で捕獲された月の輪熊のすね肉をじっくりと焼いてほぐし、自家製バーベキューソースに湖北で自生している山椒の実を加えて、ピリリとした味の変化をつけました。月の輪熊の旨みを生かした、蔓ききょうらしい、ちょっと和風の味に仕上がっています。パンにのせてシャンパンやワインに合わせることもできます。白いご飯にも合います。
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| 店舗 | 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょう |
|---|---|
| 商品番号 | M005-025-2-00036 |
| セット内容 | 蔓ききょう『月の輪熊プルドベアー』滋賀県産 1個（約60g） ※冷凍 |
| 原材料名 | 月の輪熊肉（滋賀産）、水、たまねぎ、トマトケチャップ、ウスターソース、ワインビネガー、実山椒、オリーブ油、上白糖、にんにく、チリパウダー、粗挽きマスタード、パプリカ、クミンパウダー |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から3か月（1か月以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
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- 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓（つる）ききょうこの店舗の商品一覧
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炭火割烹 蔓ききょうは、琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎、ぎぎ。湖北の山などで獲れる雌鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの走る豚や和牛。京丹後・魚政の蟹や鮮魚。上賀茂の田鶴農園の京野菜など、厳選素材を炭火焼きなどでシンプルに楽しませてくれる和食店です。お店に足を運ぶと、築100年余の呉服店の蔵を改造して作られた、なんとも心地の良い雰囲気の中で、炭火焼きメニューを楽しむことができます。西澤家の家紋「蔓ききょう」が店名の由来です。
