商品説明
大庭英子さんのブルーベリージャムは、色の濃さが違います。紫というより黒に近い色みです。その色の期待を裏切らない豊かな風味があります。生のブルーベリーではそれほど感じなかった爽やかな香りが広がります。果実の持つ水分だけで煮詰めたので、ほんのり酸味も感じる奥行きのある味わいです。
材料は、長野県の志賀高原で栽培されたブルーベリー、国産レモンの果汁、そしてグラニュー糖だけです。水や市販のペクチンは一切加えないので、色、味わいともに深く、自然なとろみが舌に心地よいジャムに仕上がりました。
王道のジャムは、シンプルに食べて、そのおいしさを実感してください。まずはプレーンヨーグルトにたっぷり。甘みと酸味の絶妙なバランスが秀逸です。ジャムを生地に入れて焼き上げたマフィンも美味しく楽しめます。ブルーベリーは、クセのある肉とも相性が良いので、ローストした鴨肉のソースにもお使いになれます。
現状、当サイトの通販のみで販売しております。
※９月は、ほかに熊本県産の「栗のジャム」、山梨県産のぶどうで作った「ベリーAのジャム」、愛知県産の「いちじくのジャム」もございます。現状、当サイトの通販のみで販売しております。同梱をご希望の方は同じ出荷日をお選びください。
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- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。2025/8/31 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：10/4 00:00 ～ 10/15 08:00 販売終了 |
Jam工房Eikoの大庭英子さんは、料理研究家歴40年。日本を代表する料理研究家の一人。ジャムをはじめとする保存食にも造詣が深く、近著『大庭さんちの保存食』（文化出版局刊）は名著として知られています。当サイトでは、大庭英子さん自らが厨房で手作りする季節のジャムを送っていただきます。
今後のラインナップ（予定）
秋冬・りんご（紅玉）ジャム、洋梨ジャム、柿ジャム
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料理研究家の大庭英子さんが自ら作る、季節の果物を使ったジャムの工房です。大庭英子さんは、おいしいジャムづくりを研究して30年余。愛用の銅鍋で手作りするジャムは大量生産ができないため、数量限定です。この貴重なジャムは現在、当サイトによる通販だけで販売をしております。
