商品説明
熊本県は、茨城県につぐ収穫量全国2位の名産地。特大3Lサイズの栗に限定してお届けいたします。
早生の時期のホクホクとした食感をお楽しみください。
鬼皮剥きは面倒ですが、渋皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、タンニンも多く含まれていますので、少し残して料理にするのもお勧めです。大粒の栗ご飯、甘さを生かした栗のポタージュなど、秋の食卓でお楽しみください。
※画像はイメージです。
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
お薦め調理法
鬼皮の剥き方
包丁の刃元で少し切り込みを入れ、熱湯に10分ほど浸けます。皮が少し柔らかくなったところで、、お尻の部分を切り落とし、切り口から包丁を入れ鬼皮を引っ張りながらむきます。
渋皮の剥き方
沸騰したお湯に鬼皮を剥いた栗を入れ、1〜2分茹で、触れる温度になったら手で皮をむきます。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
