商品説明
「天山（てんざん）」は果皮の色が黄緑色のブドウで、果粒の大きさが平均果重は20〜25g程もあり、ものによっては40g前後とブドウの中でも最大級の大きさに仕上がります。
栽培が難しいことから生産者が少なく大変希少なブドウで、甘さの中にもフレッシュさがあってしつこくなく、果汁が豊富なのでみずみずしい味わいをお楽しみになれます。
粒の形はもともとの種無しの場合やや縦長の楕円形ですが、ジベレリン等による無核処理されたものは粒の先端がやや平らな円筒形になる傾向があります。
欧州系の「ロザリオビアンコ」のDNAを受け継ぎ、薄い黄緑色の果肉は崩壊性で、皮が薄く皮ごと食べられるのも特徴です。
天山は山梨県の志村葡萄研究所（志村富雄氏）が、「ロザリオビアンコ」に「ベイジャーガン」の花粉を交配し育成した品種です。
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| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
