新物『本チャンタラバガニ』 2024年10月水揚げ ボイル済み 5Lサイズ 2肩入 合計重量NET2kg（約1kg×2） 5〜6人前相当 アラスカ産 UniSea加工※冷凍

商品説明

2024年10月に漁獲された、紛れもない新物であるタラバガニです。産地仕立ての厳選・ワンフローズン加工で「本チャン」と呼ばれる一品です。

アメリカ・アラスカ州の中でもベーリング海に面したある地域でとても質の良いタラバガニが捕れます。
この海域は資源確保のため2年の禁漁期間が設けられ2023年に解禁されました。
漁は始まったものの厳しい漁獲制限があり水揚げはごく少量です。栄養をたっぷりと蓄え身がぎっしりと詰まった成熟したタラバガニに仕上がっており、高い評価を受ける逸品です。

アラスカの現地工場UniSeaで加工します。カニに関わる人間であれば、この工場名を聞くと「間違いない！」とうなります。
とれたての活タラバガニを厳選しゆで上げ、急速冷凍いたします。ワンフローズン製法のため、お手元まで解凍ドリップによる旨味の流出がありません。
甘く香り高く力強い旨味、段違いの美味しさです。
年末年始は料亭などで引き合いが強く、料理人が「仕入れはいくらでも良い」と買い付けるほどの品です。

今回はそんな本チャンタラバガニを特別に入手しました。

元のカニだと3kgはあろう大物から取れた1肩約1kg級を2肩、箱に詰めてお届けします。

一見するとタラバガニのハサミが逆方向を向いていると思われるかもしれません。
実は一般的に販売されているものはハサミ部の脚を左右逆に付けることで、パッキングしやすくしています。

この品は本来のカニのハサミの向き。まさに活きていた頃のまま。これぞ本物です。

アラスカ産 本チャンタラバガニ。10箱限定です。