『活き伊勢海老』茨城県または千葉県産 1尾（700〜800g） ※冷蔵 山治

商品説明

選び抜かれた活き伊勢海老を豊洲市場から直送します。
サイズは1尾700〜800gです。
このサイズは、飲食店などで使うには大きすぎるため、400g以下のものより相場は低く、グラム単価で言うとお値打ちです。

発送の際、梱包方法はシートにくるんだ伊勢海老を箱に入れ、保冷剤とともに発泡スチロール容器に入れてお届けします。箱は車海老の空き箱など、直接魚介類は触っていない再利用品を使用しますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

※輸送中に衝撃で死んでしまう可能性がありますが、品質には影響ありません。
※背ワタは消化管です。臭みやジャリッとした食感を感じますので取り除いてお召し上がりください。
※調理の際、けがの恐れがあります。ボウルに張った氷水にあらかじめ10分程度浸け、活動を抑えてから調理することをお勧めします。

長寿のシンボルに例えられるエビの中でも大変に縁起の良い物として知られる『伊勢海老』。ゆでる事により真っ赤になり、腰が曲がり長い髭を貯える海老は、古き時代より、長寿の象徴とされてきました。伊勢エビは、硬い殻のイメージが具足を連想させ、武士の世でも縁起物として使われていました。あらいにすればキュっと身が引き締まり、茹で上げれば、むっちりとした味が楽しめます。熱々の海老を腰から身を割ると、ぶりっとした白い身が現れます。口の中に放り込めば、甘みたっぷりな旨味と風味が広がります。豪快に味噌汁もお勧め。殻ごと煮出せば、海老のエキス、濃厚なミソがしみだし、極上の出汁になります。

※画像はイメージです。