銀座吉澤『松阪牛 ランプブロック（ローストビーフ用）』約500g 化粧箱 ※冷蔵【特別価格】

商品説明

創業24周年を記念して、4月限定で特別協賛価格でご提供します。 通常販売価格10,800円 ⇒ 今だけ8,200円【24%OFF】

松阪牛の名門、銀座吉澤を展開する（株）吉澤畜産の吉澤直樹社長が厳選した松阪牛のランプです。ランプは、もも肉の中でもとくに柔らかく、赤身が強い部位です。吉澤の松阪牛は、肥育日数30か月以上、5等級に限定しています。

「松阪牛とは、松阪周辺で肥育された未経産の雌牛です。大事なのは、牛の体型、脂質、肉質です。同じ肥育農家さんが育てても、個体によってどうしても異なるため、しっかり吟味する必要があります」と、吉澤社長は語ります。
「体型は小ぶりで、体全体に雌らしい丸みがあり、胴が短く、ロースが張っていること。脂質は、サシが多く入っていれば良いというものではなく、赤身とのバランスが大切です。肉質はしっとりとしたものを選んでいます」。

ランプは、腰から尻、ももにかけての部位です。
キメ細かい肉質で柔らかく、サラッとした上質な脂と赤身の濃厚な旨味が楽しめます。

ローストビーフ用に500gのブロックでお届けしますが、厚切りにカットしてステーキとしても美味しく召し上がれます。

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※冷蔵品と冷凍品は同梱ができません。別便での配送となりますので、ご了承ください。