一度は食して欲しい

『亀の手（カメノテ）大サイズ』千葉県産約500g ※冷蔵三清

Name: 『亀の手（カメノテ）大サイズ 』 千葉県産 約500g ※冷蔵 三清
Price: 2400 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

珍しい甲殻類『亀の手（カメノテ）』は一度食べたら忘れられません。酒の肴におすすめです。

見た目はグロテスクですが、フジツボの仲間でとても美味。シンプルに茹でたり、蒸しでも良いですが、ホイル焼きもお勧めです。茹でる場合は、少量の塩を入れたお湯で5分〜8分ほど茹でてください。召し上がる際は、先端の爪のように固い部分を持ち、柔らかい皮の部分をちぎるように開きます。分厚い皮を手でちぎると、プリッとした身が出てきます。シャキシャキとした歯ごたえと、貝の旨み、磯の風味が広がります。
中の身を楽しんだ後に残った汁も、亀の手の旨みが出ているので味噌汁などでお召し上がりください。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-03083
セット内容	『亀の手（カメノテ）大サイズ』千葉県産約500g ※冷蔵三清
原材料名	カメノテ（千葉県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がり下さい。
保存方法	冷蔵
出荷期間	3/24 ～ 4/19
販売情報	販売期間：3/22 00:00 ～ 4/19 00:00 販売終了

カメノテ
見た目の形状が亀の手に似ていることから名づけられ、フジツボと同類の岩に生息する甲殻類です。専門に獲る漁師がいないため、市場に出回ることはなかなかありません。
食べるのは、殻の中にある筋肉の部分で、しっかりとした肉質と旨みは、お酒の肴や汁物のだしなどに用いられます。スペインでも強精素材としても人気があります。地域によっては『せ』と呼びますが、この『せ』は精力のせだと考えられます。