名店の味
渡辺バークシャー・純粋黒豚 お取り寄せ通販
「鹿児島の黒豚」の
原点にして頂点
渡辺バークシャー・純粋黒豚の
逸品案内と牧場紹介
鹿児島の渡辺バークシャー牧場は、鹿児島在来の島豚とイギリス原産のバークシャー種から生み出された伝統の血統である「鹿児島の黒豚」を現代に復活させ、その美味しさを全国に広めてきた中興の祖です。
その純粋黒豚は、今や希少とも言える、鼻ぺしゃで顎が発達した愛嬌のある風貌をもちます。
渡辺バークシャー・純粋黒豚は、赤身の圧倒的な旨み、白身（脂身）のとろけるような甘みで魅了する、鹿児島の黒豚の原点にして頂点と言われる逸品です。
うまいもん筆頭目利き人
町田 成一より
目次
天現寺「旨焼もぐり」の看板料理である純粋黒豚の厚切り焼肉は、２つのセットをご用意しました。
１、カルビ（バラ肉）、肩ロース、リブロースの白身３種セット
２、シャトーブリアン（ヒレ）、ロース、ハラミの赤身３種セット
牧場紹介
鹿児島「渡辺バークシャー牧場」を訪ねて
現社長の山田久治さん（右から二人め）をはじめとする皆さんに、
自然豊かな霧島にある渡辺バークシャー牧場を案内していただきました。
