骨の際も美味です

【原魚で3kgUP】『釣りサワラカマ付き頭、中骨のアラ』千葉県房州産（半身分）※冷蔵藤田水産

Name: 【原魚で3kgUP】『釣り サワラ カマ付き頭、中骨のアラ』 千葉県房州産 （半身分）※冷蔵 藤田水産
Price: 900 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

千葉県房州で釣り上げられた3kg超えのサワラが入荷しました！身が厚く脂が乗っている釣りものの鰆の、頭と中骨のアラをお届けする規格です。量としては半身分の頭と中骨です。1尾を買い付けていますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

春を告げる魚として知られる鰆ですが、関東地方では冬の脂の乗った寒鰆（寒ザワラ）が人気です。しかし、こちらの千葉県房州で釣り上げられた鰆は、寒鰆と言われる冬を越えても、厚みのある身に脂が混じり込んでいるのが分かります。

お頭は塩焼きや煮付けがオススメです。中骨は塩を振ってグリルや炭火で焼いたり、汁物、鍋の出汁、大根と一緒に煮ても美味しく召し上がれます。
カマは塩焼きや煮付けでお楽しみください。

※画像は1尾ですが、こちらの商品は半身分のカマ付き頭、中骨のアラをお届けいたします。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-03049
セット内容	【原魚で3kgUP】『釣りサワラカマ付き頭、中骨のアラ（半身分）』千葉県房州産 ※冷蔵藤田水産
原材料名	さわら（千葉県房州産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	生ものなのでお早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	3/7 ～ 3/8
販売情報	販売期間：3/6 00:00 ～ 3/8 00:00 販売終了

春の季語としても使われる魚ですが、この時期の鰆は産卵期直前、厳寒の海で脂を蓄えています。
関西では春といえば鰆ですが、関東地方では冬の脂の乗った寒鰆が人気です。

<出世魚である鰆の呼び名> 地方によって呼び名は異なりますが、 30〜40cmの若魚をヤナギ、40cm〜50cmはサゴシ、50〜60cmをナギ、 60cm以上のものをサワラと呼びます。魚編に春と書かれるその呼び名にも由来があり、産卵期である春に瀬戸内海に入り込みこの時期に漁期を迎えることから「春を告げる魚」が字源となりました。サワラの「さ」は「狭い」という意味で、「わら」は「腹」、体が細長いため腹が狭く見えたことが名前の由来と言われています。